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永利国际娱乐官方网站 > 现代永利国际娱乐网站 > 神棍小村医 > 第1563章 与老板娘论阿胶
  戴老头的女人,被少妇的一番话给吸引住了。一脸好奇地瞪大了眼睛问道:“这些阿胶真的是用十年老驴皮炼制而成的?”

  “那当然,你看这成色就知道了。”少妇拽住了妖艳女子的小手,有意在阿胶的上边轻抚起来,微笑着介绍道:“看到没有,是不是有滑丝的感觉。说明,这阿胶的稠度非常的高。”

  闻言,一旁的方小宇微笑着接了一句:“好是好,不过,这阿胶还不能称之为真正的上等阿胶。”

  一听这话,美少妇不乐意了。

  她十分不友好地朝方小宇瞪了一眼道:“小伙子,饭可以乱吃,话可不能乱说。我这阿胶店可是百年老字号了。如果我们卖出的阿胶要说第二,全国也没有第二家阿胶店敢说第一。你到底懂不懂行啊!”

  说到这,少妇不屑地朝方小宇打量了一番。

  “是吗?看来,我有必要好好的和这位美女,讨教两招了。”方小宇笑了笑朝美少妇道,他倒想听一听这美少妇,到底是怎么个说法。

  “那当然,这里没有人比我更懂阿胶。”

  美少妇一脸高傲地挺了挺胸道:“辨别阿胶的品相,这可是一门高深的学问。先要会看,其次要会闻,再次就是摸。”

  说着,便见美少妇拿出一块阿胶在方小宇的面前,比划起来:“看到没有,真正的好阿胶,表面光滑平整,透光性好。”

  方小宇点了点头,示意少妇继续。

  少妇笑了笑,又用手敲击了一下阿胶,朝方小宇使了个眼色道:“听到没有,好的阿胶轻轻一敲,会发出清脆的声音。而且掰时易断,却不会弯,胶体呈棕红色,看起来色泽艳而无杂,摸起来手感有种木质感。”

  说到这,美少妇用力一掰,“扑哧”一声将一块阿胶掰开了,指着阿胶的横截面道:“看到没有,正宗的阿胶横截面平整如玻璃,不像假阿胶一掰就会弯,就算断了也会有孔隙。”

  听了少妇的解释,方小宇微笑着点了点头:“你说的这些都没错。”

  “没错!你还故意拆我的台。说我们店的阿胶,不是上等阿胶?”少妇没好气地白了方小宇一眼,拿起一块阿胶往他的脸边递过去,不服气道:“正宗的阿胶明眼人一看就知道是好货。而且闻起来,也有一股醇香的味道。你闻闻,是不是有一股淡淡的豆油香味。这是正宗阿胶的香味。不像某些用杂皮胶或牛皮胶,制成的阿胶,闻起来就有一股腥臭味儿。”

  “我没说你的这些阿胶是假货。”方小宇微笑着朝少妇道:“你的阿胶当然是正宗的。这一点我一直认同,但正宗不代表就一定是上等品。”

  说到这,方小宇有意清了清嗓子,一本正经地朝美少妇说道起来。

  “阿胶具有补血滋阴,润燥的作用。它是驴皮加黑芝麻、冰糖、黄酒,核桃仁和红枣、豆油等材料,配以阿古井水熬制成。其中取水最为关键。必须为质地偏阴偏寒的井水,又名阿井水。只有阿井水中熬制成的阿胶,才具有良好的滋阴效果。另外,同样的驴皮,不同的部位熬出的阿胶效果也是有着天差地别。”

  “要熬出完美的阿胶,不仅仅在取材上要下功夫,更为重要的是在制作工艺上,要下一番苦功。首先取水的时辰,非常有讲究,子时取水为上等井水。因为子时为阴阳交泰之时,凝聚天地日月精华之气。熬阿胶的锅,也要用寒铁制成的锅才行,这样才能将各种药材的特性,发挥到极致……”

  方小宇越说越激动,吸引了无数游客的驻足观望。就连店里的美少妇,都被方小宇的一番话给迷住了。

  她手托着下巴,一脸惊讶地凝望着方小宇。

  虽然,她是出自阿胶名坊之后,可这种熬制阿胶的做法,她还是第一次听说。

  方小宇咽了一下口水,继续道:“当然,真要做到这些,你店里的阿胶恐怕要卖一百万块钱一斤才能有赚头。这不是上等阿胶的标准,而是极品阿胶的标准,要做到这一点非常的难。”

  话音落,少妇缓过神来。

  她收回了目光,有些嗔怪地白了方小宇一眼道:“知道难,你还故意挑我的刺。我店里的阿胶也不过比外头的贵个几倍而已。也就一万块钱一斤。真要按你说的那么去做,我这店的生意都不要做了,一年也制不出几斤阿胶,老娘饭都不要吃了,你来替我出店租啊!”

  此话一出,围观的路人们,一个个都忍不住笑了起来。

  “是啊!这小伙子,真是站着说话不腰疼。”

  “真要按这小子说的去做,恐怕阿胶店早倒闭了。”

  “我看这小子,只会纸上谈兵。”

  方小宇没有理会众人的议论声。

  他轻松地笑了笑,用手指了指少妇手中的那一块阿胶道:“我之所以说,你店里的阿胶不是上等阿胶,是因为它的取材还不是最好。同样一块驴皮当中,用驴背或驴腿上的皮熬出来的阿胶,效果有着天壤之别。驴的发力在大腿部,肌肉最为结实的地方也在腿臀上,是以驴腿至驴臀部分的驴皮药效最强。”

  这番话,又让美少妇惊讶了一番。

  方小宇顿了顿继续道:“美女你手中的这一块阿胶,包含了驴身上各处的皮,杂而无力。所以不是上等阿胶,白白浪费了一块好材料啊!过去的皇宫中,选材可不是这么个熬法,同一块驴皮必会三六九等。只不过,现在这门古老的手艺,传到今天已经变了味罢了。”

  听到这,人们一个个再次议论起来。纷纷觉得方小宇说得有些道理,就连店里的老板娘,也就是那位美少妇,都忍不住惊讶地感叹了一句:“说起来,还真像那么回事呢!”

  她记得爷爷在世时,也说过,过去给皇宫里的皇上熬阿胶,的确是会将驴皮分成三六九等来熬制。

  想到这一层,美少妇的目光落在,方小宇的脸上,目光中不由得多了一分敬佩之色。

  正当这美人有些走神之际。

  这时,却听身后传来了一阵冷笑声:“殷姐,你和这小子扯这么多做什么。天下谁不知道殷氏阿胶闻名天下啊!我看这小子是买不起,故意要说你的坏话罢了。你不必卖给他。”

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